Sila orechov

Orechy sú zásobárňou bielkovín, tukov, vitamínov a minerálov. Sú skvelou alternatívou mäsa pre vegetariánov a pôstnych ľudí. Orechy napriek vysokému obsahu tuku nezvyšujú cholesterol a utíšia hlad. Orechový olej a múka sú pri varení vysoko cenené, pretože dodávajú jedlám príjemnú orieškovú vôňu, vynikajúcu chuť a znásobujú zdravotné benefity pokrmu.

Zatiaľ čo oleje lisované za studena vyrábame už mnoho rokov, múka je pre nás úplne novým smerom. Proces výroby múky je priamo spojený s olejom. Po výrobe orechových olejov ostane koláč, z ktorého po horúcej pare získame múku. Teraz môžeme získať 100 % výhod orechov!

Múka z cédrových orechov

Céder je považovaný za symbol zdravia, sily a dlhovekosti a cédrové orechy sa nazývajú elixírom mladosti. Cédrové orechy bohaté na vitamíny A, B, E, D a F spomaľujú proces starnutia v tele a priaznivo pôsobia na srdcovú činnosť.

Tiamín obsiahnutý v múke z cédrových orechov zlepšuje pamäť a normalizuje náladu; horčík podporuje normálnu hladinu cholesterolu v krvi; fosfor sa aktívne podieľa na metabolizme: pomáha asimilovať veľa živín, ako aj podporuje tvorbu bielkovín a uhľohydrátov.

Múka z cédrových orieškov „Alteya“-je vynikajúci výživový produkt pre každodennú stravu moderného muža. Pomáha obnoviť silu a energiu, zlepšuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém, pričom obsahuje minimálne 10% oleja z cédrových orechov.

Orechová múka

Vlašské orechy zlepšujú fungovanie mozgu. Mastné kyseliny, ktoré obsahujú, zlepšujú pamäť a pozornosť, znižujú stres a úzkosť a pomáhajú lepšie sa sústrediť.

Orechová múka je jedinečná vysokým obsahom lecitínu. Lecitín je pre ľudský organizmus mimoriadne dôležitá látka, cenný stavebný materiál pre naše bunky, srdce, mozog a nervový systém. Múka je tiež bohatá na makro- a mikroživiny: zinok a jód sú dobré pre pokožku a štítnu žľazu; draslík a horčík posilňujú cievne steny a znižujú hladinu cholesterolu; jód sa podieľa na funkciách mozgu, nervového a kardiovaskulárneho systému.

Orechová múka „Alteya“ je skvelý diétny produkt, ktorý uchováva všetky zdravé minerály a vitamíny, ako aj až 20 % hodnotného a výživného oleja z vlašských orechov.

Vo varení sa orechová múka používa na výrobu omáčok a dresingov; pridáva sa do bežnej múky pri pečení a používa sa aj ako hlavná prísada do bezlepkových sušienok a iných dezertov (pudingy, pečivo). Múku možno pridávať do jogurtov, kaší, šalátov a pochutín a použiť na prípravu proteínovo-vitamínových kokteilov.